พช.ขอนแก่น: ลงพื้นที่ติดตามการดำเนินงานกลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP (กลุ่มปลาส้ม) เพื่อสนับสนุนและเตรียมความพร้อมในการนำผลิตภัณฑ์เข้าจำหน่ายในศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาสินค้า OTOP จังหวัดขอนแก่น

?วันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2565 นายพนม สิงห์สาย พัฒนาการจังหวัดขอนแก่น มอบหมายให้นายชัยณรงค์ กาญจะนะกันโห ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมการพัฒนาชุมชน พร้อมด้วย นายตันติกร ศรีมนตรี นักส่งเสริมงานพัฒนาชุมชน ลงพื้นที่
ติดตามกลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหาร (ปลาส้ม) เพื่อวิเคราะห์ข้อมูลในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ พัฒนาบรรจุภณฑ์ เพื่อส่งเสริมช่องทางการตลาด โดยนำไปจำหน่ายในศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาสินค้า OTOP จังหวัดขอนแก่น จำนวน 2 กลุ่ม ดังนี้
1.กล่มปลาส้มสกุลศรี ประธานกลุ่ม นางสกุลศรี ตื้อปั้น หมู่ 4 ตำบลแวงใหญ่ อำเภอแวงใหญ่ จังหวัดขอนแก่น
2.กลุ่มโนนศิลาปลาส้ม ประธานกลุ่ม นายทนงศักดิ์ บางปลา ตำบลโนนศิลา อำเภอโนนศิลา จังหวัดขอนแก่น
?จากการติดตามทั้ง 2 กลุ่ม ได้เห็นกระบวนการผลิต การบรรจุภัณฑ์ การรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และพบว่ากลุ่มปลาส้มทั้งสองกลุ่ม มีความต้องการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ในการบรรจุปลาส้มทั้งแบบสดและแบบปรุงสด เพื่อไม่ให้มีกลิ่นรบกวนเมื่อลูกค้าซื้อไปบริโภค
และนอกจากนี้กลุ่มปลาส้มสกุลศรี ยังมีผลิตภัณฑ์ใหม่ของกลุ่ม คือ ผงทำปลาส้มสำเร็จรูป ที่นำไปผสมกับเนื้อปลาก็สามารถทำปลาส้มได้ทันที
—ขอนแก่น : เมืองหัตถกรรมโลกแห่งผ้ามัดหมี่—
?ภาพ : กลุ่มงานส่งเสริมการพัฒนาชุมชน
?ข่าว : กลุ่มงานสารสนเทศการพัฒนาชุมชน

• Facebook
• Twitter
• Line